Vadide Yemek Atölyesi... Toskana Güneşi Altında "Toskana Güneşi Altında" filminin çekildiği mutfakta yemek yapmak sizi bir yıldız yapmasada, film dekorunun gerçek olması, o dekorda bir şeyler pişirmek hayallerinizin gerçekleşebileceğinin ispatı olacaktır. Bir film setinde gerçekleri yaşamak...

Toscana’yı görmek çok kolay. Floransa’dan Roma’ya giderken, S.Gimignano ve Siena’ya uğrarsnız. Toscana’yı görmüş olursunuz. Floransa’da kalıp günübirlik turlar ile de Toscana’nın kasabalarını görüp, hatta Toscana’yı gezmiş sayılırsınız ama Toscana’yı gezmek ve yaşamak çok farklıdır. Her şeyden &o

“Toscana nedir? Neresidir? Nerede başlar, nerede biter? Ne yenir? Ne içilir?” gibi yüzlerce soru sorulur. Peki bu soruların yanıtı nedir? Ben bir turizmci olarak, bu sorulara tek bir yanıt vereyim.  Öncelikle Toscana  doğanın yaşayan tablosudur. Burada amaç bu tablolara bakıp incelemek değil, tablonun içine girip, doğayı yaşamaktır. Onun i&c

“Strada di vino” şarap yolu diye adlandırılan yoldan geçip bağların tepesinde uzaktan kaleyi andıran bir ortaçağ şatosu göründü. Bağları seyrederek kaleye vardığımızda, güzel bir esinti karşıladı bizi. Derin bir nefes aldığımda, derin bir huzuru da içime çektiğimi hissettim. Alabildiğine uzanan üzüm bağlarını seyredip, sessizliğ

Çok şık bir restorana giriyoruz. Restoranın sahibi çift, çok şık elbiseler içinde bizleri karşılıyorlar. Masalarımıza oturuyoruz ve servis başlıyor. İlk gelen tabak için bir sanat eseri demek haksızlık olmaz diye düşünüyorum. Bu muhteşem meze tabağını hazırlayan kişinin ismi ile gelen aperatif tabağı hem göze, hem damak tadına hitap ediyor. Ar

Vliano Bölgesi’nde lokal bir mahsende yemek eşliğinde şarap tadımı ama ne tat? Otobüsümüzle bir duvarın önüne geliyoruz. Büyük kapıdan girerken, sanki ortaçağ şehirlerinden birisine giriş yapıyoruz hissi uyanıyor. Mekanlar beklediğimden daha küçük duruyor, manzara ben Toscana’yım diye mırıldanıyor... Mahsenleri gezerken yı

Muazzam bir manzaranın ardından, gözünüzün alabildiği kadar öteye uzanan üzüm bağlarının arasında klasik Toscana yapısını görünce, restaurantımıza geldik diyeceksiniz.18 dönüm arazinin yaklaşık 14 dönümü bağlarla kaplı. Kalan dört dönümlük yerde sebze ve meyve, yani akşam yiyeceğimiz yemeklerin malzemeleri ye

Restorana gelirken manzara o kadar güzelki otobüsü durdurup yaklaşık bir kilometrelik yolu yürüyerek devam ediyoruz. Etrafımızda alabildiğine üzüm bağları... Fotoğraflar çekerek restoranımıza varıyoruz. Günbatımı yaklaşıyor, şaraplar kadehlerimize doluyor ve muhteşem aperatif tabakları masamıza geliyor. Eritilmiş peynir içindeki porcini mantarl

Michelin yıldızlı bir restoran olmasına karşın tipik bir halk mutfağı. Mezeler ve sunum muhteşem. İnsanın yemeden önce resmini çekesi geliyor ki gelecek nesillere rehber olsun diye. Bu güzel aperatiften sonra bir makarna geliyor, unutulacak gibi değil. Önce bir servis arabasının üstünde klasik parmesan peynir tekerleği geliyor. Tekerlek yan yatmış ve ortası epey oyu

Siena Bölgesi'nin özel makarnası "Picci" yemeye gidiyoruz. Gittiğimiz restoran tipik bir halk mutfağı. Çok yüksek tavanları, sanki burasının eskiden bir hamam olduğunu düşündürüyor. Masamıza gelen "Crostini" diye adlandırılan, çeşitli pateler sürülen tadımlık kızarmış ekmekleri yerken, geniş ve derin tabaklara sığma